Les restaurants vus par les français

Sondage réalisé sur plus de 1000 personnes

Mise en ligne le : 26/04/13  

A la demande du syndicat de l'hotellerie UMIH, un sondage a été réalisé par Opinion Way pour connaître l'avis des français sur les restaurants qu'ils fréquentent.

Les résultats sont globalement bons mais nous constatons néanmoins des nuances significatives notamment sur la confiance que les français accordent aux professionnels de la restauration.

 

L'utilisation de plus en plus repandue par les restaurateurs de produits partiellment ou totalement fabriqués par l'industrie alimentaire est une chose bien connue de la part des français mais plus de 80 % d'entre eux la désapprouvent.

 

Les français sont en demande de restaurants proposant des produits frais et de saison quitte à avoir une carte nettement moins fournie...Cela offre de belles perspectives de différentiation aux professionnels de la restauration prêts à développer des concepts axés sur l'utilisation systématique de produits frais et  sains, d'autant plus que plus d'un tiers des français est prêt à payer plus pour cela.

 

Découvrez l'étude complète ci-dessous.